輕輕的,慢慢的 我走上34樓 深呼吸後,決定 是在這層樓了。 Email: [email protected]

【中點】收涎│鹹光餅

2015010223:27
寶寶滿四個月的那一天,要準備牲禮、紅龜粿、酥餅等供奉神佛祖先,娘家也得和彌月時一樣送頭尾,同時親友也可隨意贈禮;最後,產婦則以湯圓、紅桃或酒宴作為答禮,此即所謂的「做四月日」在做四月日這項禮俗中,最具趣味的就是「收涎」,意思為收起寶寶的口水,為寶寶解決流口水的毛病;另外在做四月日當天,還需用紅線繫結寶寶的手腳,避免寶寶長大後做不正當的事,而成為一個堂堂正正的人。
用12個或24個酥餅穿上紅線,掛在寶寶胸前,由媽咪抱著,並請長輩或親友取酥餅,在嬰兒嘴唇做楷抹狀,再念吉祥話
  • 高筋麵粉
    175g
  • 低筋麵粉
    75g
  • 速發酵母
    4g
  • 120g
  • 5g
  • 3g
  • 蛋(打散後取30g剩餘裝飾時使用)
    30g
  • 裝飾:白芝麻
    少許
將所有材料準備好秤好
麵粉過篩混和(可直接使用中筋麵粉)
一顆蛋打散秤重30g,剩下的蛋液留待最後餅做好時塗抹在表面沾黏芝麻用
將所有材料倒入盆中揉勻至光滑狀
一個盆子裡面塗抹一層薄薄的油(我使用沙拉油)
蓋上保鮮膜自然發酵60分鐘
發酵後的長相
桿成一公分左右厚度壓模
也可使用圓形模最後中間用吸管穿一個洞,這樣餅會比較有口感
烤盤放上烘焙紙
刷上蛋液壓上芝麻後
放置鬆弛15分鐘

烤箱預熱180度
烤10~15分鐘

(每台烤箱溫度不盡相同請依照自己烤箱做適度調整)
烤好收工!!~



  •   盒子小幫手 於 2015-01-05 14:32 1F
  • 您好:

    我們已經將您這篇日記轉貼到「盒子嚴選」,
    將會隨機出現於 nidBox 官網首頁。
    也期待您繼續和大家分享精彩生活每一刻~
     
    nidBox 盒子小幫手